东北菜谱_东北菜谱家常菜做法,东北菜菜谱_(6)

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东北菜谱

·粉蒸芋

粉蒸芋【原料：去皮芋艿300克，干淀粉50克，米粉150克，辣椒酱25克，五香粉10克，花生油50 克，精盐、酱油、味精各适量。.....东北菜谱__06-22

·鸡茸芋泥羹

鸡茸芋泥羹【原料：鸡柳肉(里脊肉)100克、荔浦芋400克、蛋清2个、火腿茸2.5克、鸡油少许、精盐、 7.5克、味精1.5克、胡椒.....东北菜谱__06-22

·香炸芋片

香炸芋片【原料：去皮芋头300克，面粉150克，芝麻30克，花椒面5克，精盐、味精、酱油各适量。【制法: 1.将芋头去皮，.....东北菜谱__06-22

·拔丝芋头

拔丝芋头【原料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克(实耗100克)。【制法: 1.先把芋头洗净去皮，切.....东北菜谱__06-22

·珍珠芋丸

珍珠芋丸【原料：糯米150克，猪瘦肉50克，去皮芋头400克，生粉20克，精盐，味精适量。【制法: 1.将糯米洗净，放入盘.....东北菜谱__06-22

·香芋盒

香芋盒【原料：荔浦芋500克，瘦猪肉100克，虾米10克，净冬笋25克，水发香菇25克，香菜25克，姜 3克，葱5克、精盐4克、味.....东北菜谱__06-22

·凉拌苦瓜

凉拌苦瓜【原料：苦瓜500克，熟植物油10克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。【制法: 1.将苦瓜.....东北菜谱__06-22

·清拌苦瓜丝

清拌苦瓜丝【原料：苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。【制法: 1.苦瓜洗净，去籽，切丝，在.....东北菜谱__06-22

·鱼香苦瓜

鱼香苦瓜【原料：苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。【制法: 1.苦瓜洗净、去.....东北菜谱__06-22

·炸田鸡腿

菜谱名称炸田鸡腿所属菜系东北菜所属类型中厨靓菜基本特点外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富基本材料主料田鸡腿4只。辅料.....东北菜谱__06-22

·蛋泡银鱼

菜谱名称蛋泡银鱼所属菜系东北菜所属类型地方特色基本特点银鱼软嫩鲜香基本材料主料银鱼150克。辅料鸡蛋清3个，淀粉、.....东北菜谱__06-22

·辣鱼粉皮

菜谱名称辣鱼粉皮所属菜系东北菜所属类型地方特色基本特点粉皮润滑，味鲜微辣基本材料主料带皮青鱼肉200克，干粉皮2张.....东北菜谱__06-22

·锅塌豆腐

菜谱名称锅塌豆腐所属菜系东北菜所属类型地方特色基本特点著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富. 基本材料.....东北菜谱__06-22

·烤大虾

菜谱名称烤大虾所属菜系东北菜所属类型地方特色基本特点传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美. 基本材.....东北菜谱__06-22

·鱼腹藏羊肉

菜谱名称鱼腹藏羊肉所属菜系东北菜所属类型地方特色基本特点山东名菜，相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为.....东北菜谱__06-22

·酿黄瓜

酿黄瓜【原料：嫩黄瓜750克(选择直条的和一般粗细的)，猪肉250克(肥三瘦七)，鸡蛋50克。猪125克，料酒20克，酱油25克，.....东北菜谱__06-22

·黄瓜溜肉片

黄瓜溜肉片【原料：黄瓜100克，瘦猪肉100克，玉兰片50克，鸡蛋清半个。猪油500克(实耗50克)，精盐4克，味精2克，料酒5克.....东北菜谱__06-22

·肘子肉拌黄瓜

肘子肉拌黄瓜【原料：黄瓜250克，熟肘子肉150克。海米10克，香菜10克，香15克，精盐3克，酱油 15克，味精2克，米醋15克，.....东北菜谱__06-22

·赛过鱼

赛过鱼【原料：条直的黄瓜3—5条、葱、花椒、大料、辣椒、糖、醋、酱油、姜粉、蒜、盐、味精各适量。【制法: 1.黄瓜.....东北菜谱__06-22

·黄瓜羊肉

黄瓜羊肉【原料：黄瓜250克，洋白菜50克，羊肉500克，植物油、盐、胡椒粉各适量。【制法: 1.羊肉洗净、切块、撒盐、胡.....东北菜谱__06-22

·猪肉炖粉条

·配料: 主料：五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒.....东北菜谱__06-22

·酸菜鱼

·配料: 主料鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克.....东北菜谱__06-22

·红烧肘子

·配料: 主料：肘子1000克。辅料：花生油20xx克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，.....东北菜谱__06-22

·酱骨架

·配料: 主料：猪脊骨辅料：姜，葱白（京葱或者叫大葱），大料，花椒，桂皮，茴香，香叶，糖，老抽，醋，油，食盐－ ·操作.....东北菜谱__06-22

·红桥羊肉

·配料: 羊肉、葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，酱油，糖，精盐－ ·操作: 将羊肉洗净，放入水锅，加葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，.....东北菜谱__06-22

·软炸鱼

·配料: 净鱼肉150克，葱末、姜末各15克，绍酒10毫升，精盐2克，味精、香油各3克，老面肥50克，干面粉100克。－ ·操作: 1、将.....东北菜谱__06-22

·雪里蕻炖豆腐

·配料: 雪里蕻100克，豆腐3块，猪油30克，精盐5克，味精2克，葱末5克，姜末3克。－ ·特色：滋味鲜美，柔嫩爽口。－ ·操作:.....东北菜谱__06-22

·清蒸人参鸡

·配料: 人参、水发香菇各15克，母鸡1只，火腿、水发玉兰片各10克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。－ ·特色：大补.....东北菜谱__06-22

·酸菜猪肉炖粉条

·配料: 五花肉、酸菜、红苕粉、大葱、姜、花椒大白菜一颗，约1斤半重，将大白菜洗干净晾干水汽，然后切丝，装入一个大号的保.....东北菜谱__06-22

·菊花肥肠

·配料: 处理好的肥肠肠头部分　３００克鸡蛋１个干淀粉７５克番茄酱３０克白糖５克白醋５克湿淀粉少许精炼油１０００.....东北菜谱__06-22

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