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广东菜谱

·串烧海鲜

鱿鱼1只，青口6只，大虾6只，急冻虾丸6粒，青椒1只，甜红椒1只，洋葱1/2个。腌料：蒜盐粉1茶匙，酒1茶匙，生抽1/2茶匙。胡椒粉.....广东菜谱__11-14

·蛋黄卷

材料：紫菜２片，鲮鱼肉４两，咸蛋黄２只，西芹１条。调味：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，清水２汤匙，生粉1/2茶匙。做法： (.....广东菜谱__11-14

·豉汁凉瓜炆蟹

材料：凉瓜1/2斤，肉蟹２只约１２两重，蒜茸２粒，豆豉１汤匙，姜片、葱段各少许。调味：盐1/2茶匙，生粉1/2汤匙，胡椒粉、麻.....广东菜谱__11-14

·青豆牛肉末

绞碎牛肉140克，洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克用料：绞碎牛肉140克，洋葱粒60克，冬菇，甘笋各50克，青豆100克蚝油，蒜头.....广东菜谱__11-14

·燕窝炖雪梨

燕窝１２０克，雪梨３个，冰糖适量做法（１）燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。（２）雪梨去皮、取梨肉并切小块。.....广东菜谱__11-14

·燕窝鸽汤蛋

主料鸽蛋10个，燕窝25克。调料胡椒粉少许，盐6克，味精5克，鸡汤800克。作法 (1) 先将鸽蛋洗干净，用清水煮熟，捞出后放.....广东菜谱__11-14

·清炖蚌肉

鲜蚌肉５００克，生姜１片。做法将鲜蚌肉洗净，与姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时后，.....广东菜谱__11-14

·枸杞猪肝瘦肉汤

猪肝２５０克，瘦猪肉２５０克，枸杞（连梗）７００克做法（１）猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌１０分钟；.....广东菜谱__11-14

·淡菜紫菜瘦肉汤

瘦猪肉１８０克，淡菜９０克，紫菜６０克做法（１）淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌１０.....广东菜谱__11-14

·北杏参地老鸭汤

老鸭１只，北杏仁１２克，党参３０克，熟地黄３０克，川贝母１２克，生姜２片。做法（１）党参、川贝母、熟地黄洗净，北杏.....广东菜谱__11-14

·参果炖瘦肉

猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。做法（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。（２）把.....广东菜谱__11-14

·凉瓜肉排汤

凉瓜２条，肉排肉５００克，黄豆５０克。做法凉瓜洗净切开去仁，切块状，肉排切块，黄豆洗净，一齐煲汤，全家饮用。说明.....广东菜谱__11-14

·润燥黄豆肉排汤

黄豆（大豆）１００克，肉排骨２５０克。做法黄豆略先浸１５分钟，肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时，然后斩开放入煲中，加.....广东菜谱__11-14

·肉苁蓉海参炖瘦肉

猪瘦肉９０克，肉苁蓉９０克，海参６０克，枸杞子３０克。做法（１）肉苁蓉洗净，浸软，海参浸发，洗净，切丝，枸杞子洗净.....广东菜谱__11-14

·海参炖瘦肉

猪瘦肉２５０克，水发海参２５０克，红枣５个。做法（１）海参洗净，切丝，猪瘦肉洗净，切丝；红枣（去核）洗净。（２）.....广东菜谱__11-14

·麻仁当归猪踭汤

猪踭肉５００克，火麻仁６０克，当归９克，蜜枣５个。做法（１）火麻仁、当归洗净，猪踭肉洗净，切块。（２）把全部用料.....广东菜谱__11-14

·木耳海参猪肚汤

猪大肠５００克，木耳３０克，水发海参２５０克。做法（１）木耳用清水浸开，洗净，海参洗净，切丝，猪大肠洗净，切小段。.....广东菜谱__11-14

·豆腐咸鱼头汤

咸鱼头１—２个，猪展（左加月）肉２５０克，豆腐３件，白菜干２００克。做法（１）白菜干浸软，洗净，切段，咸鱼头、猪展.....广东菜谱__11-14

·党参麦冬瘦肉汤

猪瘦肉５００克，党参６０克，生地黄３０克，麦冬３０克，红枣１０个。做法（１）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。.....广东菜谱__11-14

·胡萝卜生鱼汤

生鱼约５００克，猪瘦肉１００克，胡萝卜５００克，红枣１０个，陈皮１小片做法（１）胡萝卜去皮洗净，切厚片，红枣（去核.....广东菜谱__11-14

·三雪蚌花瘦肉汤

瘦猪肉２５０克，雪梨４个，雪耳６０克，雪蛤膏３０克，蚌花６０克。做法（１）雪蛤膏放入清水中浸５分钟，发至白色，拣去.....广东菜谱__11-14

·本土炸酱鸡

【特点】原味醇香,滋味鲜美【原料】用料:鸡1只番茄2粒葱头仔2汤匙蒜米1汤匙羌花1支香茅2支生菜几片小辣椒 12条调.....广东菜谱__06-22

·酸辣鱿鱼丝

特点：色泽鲜艳，滋味酸辣。材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。 A料：酱油2大匙、高汤1杯.....广东菜谱__06-22

·春季宝宝靓汤

鱿鱼猪手汤用料：猪手一只（约 800 克），鱿鱼干一只（约 50 克），香菇七八朵。 1、猪手刮净猪毛，洗净，斩件。放热锅里.....广东菜谱__06-22

·薯丁培根蛋

【特点】营养丰富,色泽鲜亮. 【原料】薯条125克、培根（火腿肉片）丁3大匙、蛋2个调味料盐1/2小匙【制作过程】 1.....广东菜谱__06-22

·牛肉酿鲜鱿

【特点】造型奇特,味美可口. 【原料】鲜鱿鱼（大）1只，剁碎牛肉240克，姜茸1汤匙，干粟粉少许。调味料：生抽、粟粉各1汤.....广东菜谱__06-22

·香芋腊肉煲

腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还.....广东菜谱__06-22

·冬瓜盅

冬瓜盅〔主料辅料〕冬瓜（带皮）500克 . 黄酒 . .25克鲜莲 . . 0克水发冬菇 . 0克火腿茸 . .50克蟹肉 . . 0克鸭肉.....广东菜谱__06-22

·护国菜

护国菜〔主料辅料〕新鲜番薯叶 500克火腿片 25克鸡油 50克猪油 150克苏打粉 15克精盐 25克鸡汤 700克味精.....广东菜谱__06-22

·黄焖着甲

【特点】香醇鲜嫩，卤汁明亮，甜咸适中。并有温中补虚，固肾益精之功效。【原料】着甲肉450克。明骨75克、猪肥膘50克。.....广东菜谱__06-22

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