春季宝宝靓汤

鱿鱼猪手汤

用料：猪手一只（约 800 克），鱿鱼干一只（约 50 克），香菇七八朵。

1、猪手刮净猪毛，洗净，斩件。放热锅里略炒一下，炒时加一些料酒去腥气。

2、鱿鱼干用温水浸软，洗净，用剪刀横向剪成小条，再剪成小块。

3 、香菇用温水浸泡，去蒂，大朵的用刀改小，小朵的可保持原样。

4、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入猪手、鱿鱼干。

5、水再滚起，五至十分钟后改用中火（也可改小火）同时加入香菇，煲至猪手软烂。

6、加盐，葱花调味，即可饮用。