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广东菜谱

·蚝油凤爪

≮美食原料≯ 肥壮鸡脚12只，葱结1小扎，姜4片，黄酒50克，精盐0.5克，味精1.5克，白糖4克，酱油25克，清汤250克，蚝油60克，生.....广东菜谱__06-22

·浪漫鱼子面

主料：意大利面、红鱼子辅料：玫瑰花、欧洲香菜、洋葱、油菜心、面粉调料：黄油、盐、鸡精、牛奶烹制方法： 1、油.....广东菜谱__06-22

·濑尿牛丸的制作及关键

濑尿牛丸”成菜色泽鲜艳光亮，肉质细嫩爽口，既有牛肉的浓香，又有虾肉的鲜甜，而且一咬汁液还会顺嘴角流出，真可谓一款色香味形.....广东菜谱__06-22

·秘制羊肉卷

秘制羊肉卷主料：羊腿肉，洋葱，蕃茄，马蹄，金针菜，威化纸，面包糠配料：姜、葱、酒－ ·特　色：“秘制羊肉卷”.....广东菜谱__06-22

·酱油蟹

用料：蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条切碎。调味：生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2汤匙] 1．.....广东菜谱__06-22

·百合鲫鱼汤

主料：鲫鱼多尾，约1000克。配料：百合200克。调料：精盐、胡椒粉、生油各适量。 ①鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油.....广东菜谱__06-22

·炒鸭肠

鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，.....广东菜谱__06-22

·果汁煎肉脯

瘦猪肉400克,虾片15克,果汁200克,鸡蛋1个,花生油750克. 将猪肉切片拍松后腌制,加鸡蛋液拌匀,拌入干淀粉.花生油烧至五成热,放入.....广东菜谱__06-22

·芙蓉煎滑蛋

【菜名】芙蓉煎滑蛋【所属菜系】粤菜【特点】色泽金黄，鲜嫩醇香，美味可口，驰名南北。【原料】主料鸡蛋200克.....广东菜谱__06-22

·松仁粉丝

原材料：松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。调味料：牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。 1、松.....广东菜谱__06-22

·大鱼头豆腐汤

材料：大鱼头1个，豆腐1块，节瓜1个，姜2片。调味料：盐1/2茶匙、胡椒粉少许。 1、大鱼头切开洗净抹干，加调味料拌匀略腌片刻.....广东菜谱__06-22

·鲜菇虾丸汤

材料：芦虾仁600公克，草菇40公克（切块），芹菜1根（切小段），红萝卜2片，高汤1大碗。调料：盐1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1个.....广东菜谱__06-22

·花生大枣猪蹄汤

原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。.....广东菜谱__06-22

·姜芽炒鸭片

主料桂花鸭1只，姜芽300克，青椒100克，鸡蛋清70克。调料植物油80克，西红柿酱100克，白糖100克，醋70克，料酒20克，湿淀粉70克.....广东菜谱__06-22

·清汤荷花莲蓬鸡

鸡脯肉200克，猪肥膘肉50克，鱼肚200克，青豆若干。 ◎鸡脯肉，猪肥膘肉剁碎，然后用刀背砸成稀泥； ◎将一半鸡泥加蛋清、料.....广东菜谱__06-22

·子萝鸭片

子萝鸭片〔主料辅料〕净鸭肉 200克葱榄 1.5克子姜 300克净菠萝块 150克鸡蛋清 10克芝麻油 0.5克蒜泥 0.5克.....广东菜谱__06-22

·佛山柱侯酱鸭

佛山柱侯酱鸭〔主料辅料〕肥嫩光鸭 1500克味精 10克精盐 5克柱侯酱 100克蒜茸 5克酱油 10克白糖 15克料酒 25克 .....广东菜谱__06-22

·片皮鸭的做法-广州片皮鸭

片皮鸭- 广州粤菜 : 〔主料辅料〕毛鸭 20xx克千层饼 24块虾片 15克姜块 10克葱条 50克葱球 25克淮盐 15克八角.....广东菜谱__06-22

·之声鸡

之声鸡〔主料辅料〕斩碎鸡块 250克胡椒面 2克姜片 10克葱段 20克水发冬菇 50克盐 20克猪肝 75克味精 10克.....广东菜谱__06-22

·花雕鸡

花雕鸡〔主料辅料〕母鸡1只 l250克蜂蜜 30克猪肥肉 75克蛇油 50克姜块 35克花雕酒 100克葱条 35克淡二汤 .....广东菜谱__06-22

·口福鸡

口福鸡〔主料辅料〕光鸡1只 750克蜜糖 25克柱候酱 5克米酒 15克味精 2克清水 25克精盐 10克花生油 200克 .....广东菜谱__06-22

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