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酱油蟹

    06-22 09:12:41    浏览次数: 288次    栏目:广东菜谱

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用料:蟹600克,姜切细粒1汤匙,葱2条切碎。 调味:生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙。芡生粉半茶匙,水2汤匙]

1.蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。

2.烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。

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