江苏菜谱_菜谱大全,家常菜谱大全,家常菜菜谱_(4)

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江苏菜谱

·油焖鲜笋（图）

[原料/调料] 冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。 [制作流程] ①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长.....江苏菜谱__06-22

·卤汁冬菇（图）

[原料/调料] 冬菇12朵，酱油2汤匙，糖1.5汤匙，笋(2寸长)2支，上汤(泡冬菇汁亦可)1杯，香油适量。 [制作流程] ①冬菇用水泡软.....江苏菜谱__06-22

·宝箱豆腐（图）

[原料/调料] 豆腐1箱。鲜肉末250克。虾仁(大)50克，水发香菇10朵，青豆5克，料酒、酱油、番茄酱各1汤匙，糖、香油、生粉各适量.....江苏菜谱__06-22

·香炸鹌鹑（图）

[原料/调料] 鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒、丁香、小茴香、五香粉各适量。 [制作流程].....江苏菜谱__06-22

·酥炸桃仁（图）

[原料/调料] 去皮核桃仁(约l杯)150克，滚水1杯，挂花酱(可免)1茶匙，糖2／3杯，麦芽糖2汤匙。 [制作流程] ①烧滚5杯水，将.....江苏菜谱__06-22

·蜜枣桂鱼（图）

[原料/调料] 桂鱼1000克，蜜枣300克，鸡蛋清4只，生粉、白糖各适量。 [制作流程] ①将桂鱼去皮去骨(保留头层)，片成1寸宽、.....江苏菜谱__06-22

·冰糖蜜桃（图）

[原料/调料] 水蜜桃750克，红樱桃(罐头)12粒，冰糖150克。生粉适量。 [制作流程] ①将水蜜桃(选用七八成熟的，不要太生，也不.....江苏菜谱__06-22

·大煮干丝（图）

[原料/调料] 豆腐干500克，熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫、肝片各50克，火腿丝、豌豆苗各10克，笋片30克，鸡蛋清l／2只，熟猪油150克，.....江苏菜谱__06-22

·白果桂花羹（图）

[原料/调料] 白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少许。 [制作流程] ①将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干。.....江苏菜谱__06-22

·泡菜肉酱拌豆腐（图）

主料：北豆腐辅料：猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻烹制方法： 1、.....江苏菜谱__06-22

·碧螺春水烧豆腐（图）

主料：豆腐辅料：碧螺春茶、水发枸杞调料：精盐、食用油、水淀粉烹制方法： 1、将碧螺春茶用温开水洗一遍，用沸水.....江苏菜谱__06-22

·红酒煨鸡翅（图）

主料：鸡翅辅料：红葡萄酒、胡萝卜调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉烹制方.....江苏菜谱__06-22

·咖喱鸡翅（图）

主料：鸡翅辅料：熟土豆、青豆调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉做法 1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块.....江苏菜谱__06-22

·苦瓜蒸仔鸡（图）

主料：苦瓜、鸡腿辅料：鸡蛋、香菇、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、白糖、料酒、香油、淀粉、豆豉烹制方法：.....江苏菜谱__06-22

·椰香咖喱鸡（图）

主料：鸡肉辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒调料：盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱.....江苏菜谱__06-22

·龙须鱼面（图）

[原料/调料] 新鲜白鱼l条(约重750克)，熟火腿25克，菜心20棵，鸡蛋清50克，鸡清场300克，精盐5克，味精2克，黄酒5克，葱姜汁适.....江苏菜谱__06-22

·鱼羊鲜（图）

[原料/调料] 鲜鳃鱼l条(750?00克)，带皮熟羊肉600克，青菜心10棵，酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克.....江苏菜谱__06-22

·琥珀莲子（图）

[原料/调料] 干莲子100克，桂圆250克。配料：猪板油100克。冰糖150克，糖桂花3克，食碱30克。 [制作流程] 1．盆内放入沸水5.....江苏菜谱__06-22

·鸡油菜心（图）

[原料/调料] 净鲜青菜心12棵(约500克)，熟火腿50克，鸡清汤250克，熟猪油500克(约耗30克)，熟鸡油30克，水淀粉15克，精盐4克。.....江苏菜谱__06-22

·凤裙争鲜（图）

[原料/调料] 甲鱼裙边400克，鸡翅12个(取翅根一节)，水发鱼翅300克，葱结、姜片各10克，绍酒10克，精盐6克，鸡场500克，白胡椒.....江苏菜谱__06-22

·拔丝什锦山药（图）

[原料/调料] 山药400克，糯米粉20克，白糖80克，干淀粉适量，金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克，清油1000克.....江苏菜谱__06-22

·夏果龙虾球（图）

[原料/调料] 鲜活龙虾1只，夏威夷果40颗，西兰花100克，胡萝卜20克，哈蜜瓜20克，鸡蛋清1只，绍酒5克，葱结、姜片各10克，葱花.....江苏菜谱__06-22

·冰糖蜜桃

[原料/调料] 水蜜桃750克，红樱桃(罐头)12粒，冰糖150克。生粉适量。 [制作流程] ①将水蜜桃(选用七八成熟的，不要太生，.....江苏菜谱__06-22

·浆水鱼

主料：黄河鲤鱼一条浆水1000克辅料：干辣椒、葱花、姜片、蒜片、蒜苗丝、水发粉丝调料：精盐、辣椒油、色拉油烹制方.....江苏菜谱__06-22

·辣汁三文鱼（图）

主料：三文鱼辅料：柠檬、面包糠、鸡蛋调料：盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉烹制方法： 1、.....江苏菜谱__06-22

·冬茸鱼片汤（图）

主料：草鱼辅料：冬瓜、香菜、葱、姜调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉烹制方法： 1、将草鱼洗净改刀切成片（.....江苏菜谱__06-22

·纸包柠檬烤鱼（图）

主料：桂鱼辅料：金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱调料：盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜烹制方法： 1、将桂鱼洗净.....江苏菜谱__06-22

·千岛湖红烧鱼头（图）

主料：鱼头辅料：红柿子椒、葱、姜调料：盐、鸡精、白糖、烧酒、辣酱烹制方法： 1、取一容器，将鱼头洗净后放入，.....江苏菜谱__06-22

·豆沙凉糕（图）

主料：绿豆辅料：洋粉、桂花糖调料：白糖、水做法： 1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透.....江苏菜谱__06-22

·豆面糕（图）

主料：江米面500克配料：豆沙馅300克、炒黄豆面100克调料：白糖、桂花酱烹制方法： 1、江米面加白糖和水搅拌均匀.....江苏菜谱__06-22

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