油炸类食品不宜多吃

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    油炸类食品含脂肪量甚高一次食入过多，胃肠道往往难以承受，容易引起消化不良，且易诱发胆、胰疾患的复发或加重。另外，油炸食物产热高，中老年人常吃可因体内热能过剩而引起肥胖。特别应该指出的是，常食油炸的食物，可增加患癌症的危险性，因为多次使用的油里含有较多的致癌物质。另外，炸油条的面粉里一般加入一定量的明矾，而明矾里含有一定量的铝，如果常食油条，铝就可能难以全部由肾脏排出，从而在体内蓄积，对中老年人的智能和骨髓都有害。研究证明，铝与老年痴呆和骨质疏松有因果关系。