腌渍类食品不宜多吃

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    腌渍食品一般含盐量高，维生素含量低(维生素C在腌渍过程中大量破坏)，不适合中老年人食用。特别是一些盥洗设施差、操作不正规的加工厂所生产的腌渍食品，更容易被病原微生物污染，中老年人肠道抵抗力减弱，常食这类食品，容易引起胃肠通疾病。另外，松花蛋虽不属腌渍类食品，但因为制做松花蛋时要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，也不宜多食。现已生产出一种不含铅的松花蛋，有条件的应选用这种蛋。