不同年龄阶段的饮食安排

　　一个人在其生长过程中由于生长的不同需要所应补充的营养也有所不同，下面根据人的生长发育类出各个阶段的营养安排及在饮食原则。

　　学龄前儿童：每日主食200-250克。大米、面粉、玉米粉、小米、红豆、绿豆等调换混合食用；牛奶或豆浆250克；肉类50克，包括牛、羊、猪、禽、鱼类或大豆制品；蛋1个；青菜及水果 00-300克；糖20克左右；烹调油15克。
　　
　　学龄儿童：每日粮食300-400克；牛奶或豆浆250克；肉类50-100克 (无肉、鱼时可用大豆制品) ；鸡蛋1-2个；青菜500克；有条件的最好每日吃水果1-2个；烹调油25-40克。主食应粗细粮、豆类等搭配吃，以提高蛋白质的利用率，如蒸红豆饭、绿豆粥、玉米面加黄豆粉的发糕等都是增加蛋白质互补作用的食品。副食也要荤、素搭配。
　　
　　青年和壮年：每日主食400-600克，同样应粗细粮搭配，如豆饭、豆包，加黄豆粉的发糕，可吃一些红薯；肉类、鱼类、蛋类每日平均100克；黄豆及其制品50-100克；蔬菜 500-750克；烹调油25-50克。青春期男女，最好每日能保证1个鸡蛋。
　　
　　中年和老年：每日主食250-350克，多吃五谷杂粮；牛奶250-500克(或牛奶250克、豆浆 250克) ；瘦肉或鱼、禽类100-150克(或肉、鱼类100克，鸡蛋1个)；豆腐100克；新鲜蔬菜400-500 克；水果1-2个；烹调油(植物油)25-30克。由于中、老年人易发胖，糖和脂肪的摄入量应比青、壮年少，还应少吃精制糖(白糖、糖果等)，少用盐。