食醋的妙用

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软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋，能将小鱼鱼骨煮得柔软可口。 

　　蛋皮剥壳：煮蛋前，先在水中加些醋，煮好后便容易剥壳。 

　　使肉柔软：炒肉或纯肉时，加进一小匙白醋，就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉，先沾上一点醋，约经一小时后烹煮，则肉质柔嫩可口。 

　　淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋，可使咸味变淡而味美。 
　　
　　鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气，浸于醋中，则鱼久不变味，醋亦不变浊。 

　　去生鱼皮：将生鱼置于醋中，很快就能将鱼皮与肉身剥离。 

　　煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火，蛋加点醋一起打，能使蛋煎得又薄又有弹性。 

　　煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净，则煎鱼不粘锅。 

　　烹煮海带：煮海带时加些醋，就容易煮透而且可口。 

　　浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿，或能减少疼痛。 

　　消肿：在患处微肿而未化脓前，以棉花沾醋擦拭可以消肿。 

　　治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋，便易入睡。 

　　治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头，可治头痛、头晕。 

　　皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤，能使皮肤细嫩光滑。 

　　初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟，持续二周即见成效。 

　　化妆更美艳：脸洗净后，再用一盆清水加一汤匙醋来洗，再用清水清洗一遍，如此化妆起来倍觉光艳美丽。 

　　擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮，可在鞋油中加一两滴醋，即可收到效果。 

　　擦亮铜银器：沾醋擦拭，可保长久光亮。 

　　擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来，用来擦拭玻璃器皿、家具，能擦得特别光亮。 

　　毛绒品现光泽：取一大盆清水，再滴进几滴醋，将洗净的毛绒品衣物放入漂洗，可使毛绒品增加光泽。 

　　衣服不褪色：衣服洗净后，再用清水加少许醋搅洗，有色衣服便不褪色。 

　　烫平褶痕：衣服下摆太短，放长后，褶痕不易烫平，可用醋沿着褶痕一擦，便可烫平。 

　　去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗。（2）放于加数滴醋的水中，便会去污。 

　　洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋，不但能杀菌，并能除臭。 

　　去油漆污渍：刷过油漆后，如果有油漆的污迹留在门上、地面等，可用热醋擦除。 

　　去沥青：手脚等部位若沾染上沥青，可先用醋擦拭，再以肥皂、温水洗净。 

　　去味：切洗葱或洋葱后，刺鼻的味道会留在手上，久久不去，沾一点醋即可洗去。