一是强化内部管理，创建“放心食堂”
1、加强领导，健全制度，为食堂管理奠基
因为学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到学生的切身利益。因此，为加强对食堂工作的领导，学校实行层级管理，学校校长负总责，分管校长牵头抓，后勤主任亲自抓。学校对每名与食堂管理相关的人员都制定了详细的岗位职责，如：《食堂炊事班长职责》《食堂保管员职责》《后勤主任职责》等管理制度。同时，学校还不断加强制度建设，以制度约束人。先后制定了《原材料采购制度》、《中山中学饮食卫生管理制度》、《财务管理制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》等多项制度。并将《中华人民共和国食品卫生法》、《湖北省食品卫生条例》等内容放大张贴上墙。坚持谁出问题谁负责的原则，将工作岗位考核和工作绩效挂钩。努力让每名后勤工作人员都能找准自己的位置，明确自己的职责，从而增强工作责任心和服务师生的意识。
2、严把“八关”、杜绝“三无”，为师生健康护航
学校食堂饭菜质量直接关系着师生生命的安全。为了确保师生身心健康，学校严把“八个关口”，杜绝“三无”食品进入校园。所谓“八关”,一是指严把原材料采购关，杜绝不合格产品进入食堂。防止“三无”产品及霉烂变质食品进入学校。对于进入学校的商品，始终坚持索证制度，包括食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，凡是“三无”产品一律不准购买。二是严把食品验收关。三是严把入库关。四是严把出库关。五是严把操作关。六是严把加工关。七是严把销售关。每次当班管理人员及食堂工作人员必须提前半小时试餐。我们将其归纳为：“望、闻、问、切”，看食品颜色，是否已熟；闻食品味道，是否霉变；问操作过程，是否规范；摸食品感觉，是否符合要求。如果在试餐期间发现问题，及时解决。八是严把留样关。每餐坚持留样品，规定专人负责。
3、注重过程，强化监管，为办“放心食堂”铺路
（1）工作人员坚持持证（健康证）上岗。同时，学校为每名工人配备了“四大件”（帽子、口罩、衣服、雨鞋），在食堂外的更衣室里换上了“四大件”才能上操作台，杜绝一切有害细菌进入车间。学校管理人员每天必须进入食堂，后勤主任每周必须检查一次，查看饭菜质量、花样品种、卫生状况。分管的副校长每月必须深入食堂检查一次，并将检查情况报到校长办公室。同时搞好每周的餐具消毒，填好食堂管理日志。
由于后勤职工每天都在与钱、财、物打交道，没有严格的要求、严格的管理作保障，容易“湿鞋”、“失足”。因此，为防止管理失控，在食品采购方面，我们实行申报制度。每周五下午，食堂主管人员确定采购计划，交分管校长审批，然后才能实施采购。我们要求后勤职工秉公办事，坚持原则，严格执行财务制度，维护财务纪律，遵纪守法；凡符合规定的事认真办，不符规定的坚决不办；要实事求是，廉洁奉公，不徇私舞弊，不弄虚作假；对不按规章办事、谋取私利者，一经发现，立即解聘并追究其责任。
（2）注重技能培训。
学校把强化职工技能培训，作为提高饭菜质量的重要途径，采取多途径让职工进行学习。只要是市里组织的业务培训，学校就是经济条件再差，也要想办法满足他们的学习需求，借于提高他们的操作水平。学校每学期都要深入班级，进行问卷调查，了解师生喜欢吃什么，希望吃哪种口味。并根据师生的需求，不断完善饮食结构，不断变换花样，做到一天一更换。尽量不赚学生的钱，即使有时略有盈余，也全部用于改善学生伙食中。
同时，学校每学期都要开展“优质服务”竞赛活动。通过这一活动，增强后勤员工的服务育人、管理育人、环境育人意识，变被动服务为主动服务，变封闭服务为开放服务，想师生之所想、急师生之所急，切实把后勤工作做实、做好。
（3）注重家校联系。
针对部分学生家长对学校食堂的认识偏差，我们先是通过“三家”（家访、家长学校、家长座谈会）的形式，与家长就学校的就餐管理模式进行沟通。并向学生家长承诺：家长可以随时到校免费就餐，可以就学校食堂员工服务态度、学生饭菜的质量、数量和价格，向学校提出合理化的意见和建议。学校根据家长的意见和建议进行改进，并将改进情况及时与家长取得联系，力求达到双赢的效果。
除此之外，学校为了掌握第一手资料，实行“班主任带队就餐制”，免费为班主任提供早、中、晚餐，这样既为班主任谋了福利，又解决了学生的就餐管理问题。还能及时从学生那里了解到食堂饭菜的质量、数量信息，以便学校及时发现问题，解决问题。真正让学生吃得放心，吃得舒心。
二是注重细节管理，保障学生安全
1、健全机构，完善制度。
在机构上，学校成立了以校长为组长，政教主任为副组长，班主任、男、女宿舍管理员为成员的住宿生管理机构，做到了岗位、目标明确，责任人的责、权、利相统一。在制度上，学校制订了《住宿生管理制度》、《寝室卫生管理制度》、《寝室安全管理制度》、《“文明寝室”评比细则》等。制度的制定，既使学校的工作有章可循，又增强了宿管员的工作责任心。
2、强化责任，狠抓落实。
（1）注重寝室文化建设。
对于寝室的布置，除了学校统一的布置（如学生值日名单、各项管理、评价制度等）之外，还要求各班自主创意，求新图奇，真正让寝室凸显“家”的氛围，让学生住在里面能有“家”的感觉。
（2）坚持“七查”。
为了加强对学生的管理，每周，学校都要不定时的对寝室进行“七查”。查寝室卫生，看是否符合要求；查物品摆放，看是否规范整齐；查生活用品，看是否备足备齐；查违禁物品，看是否有安全隐患；查就寝状况，看是否按时到位；查班主任到岗，看是否按时签到；查寝室量化，看是否公正公平。
3、规范管理，严管出入。
（1）严格执行请假制度和点名制度。
周一到周五上课期间，学校严格实行封闭式管理。有事出校门的学生须有班主任签字同意的请假条，交门卫做好登记后方可出校门；有病出校门的必须有家长在场；当天最后离开寝室的人要锁门。上课期间，我们对宿管员的要求是，学生在寝室，宿管员必须在现场。同时，学校还要求各寝室必须严格执行安全隐患事故报告制度，寝室内发生安全责任事故或发现安全隐患时，寝室长或寝室成员有责任在第一时间内向宿管员、学校报告，以便及时处理。
（2）严格执行值班制度。
周五离校时，全体班主任必须在学校大门口送学生回家，只有学生全部离校，班主任才可以离开。
周日返校时，班主任必须在班内等待学生（便于收取生活费、保证学生安全等）。宿管员必须在寝室等待学生（便于学生放置生活用品）。学校值班的领导教师必须在大门口迎接学生（每班6人），主要是为了防止学生被社会上的闲杂人员“擂肥”。
周一到周五上课期间，学校每天有6名领导教师24小时值班，划区域负责，从而有效的保证了学生的安全。
四、突出一个“廉”字，狠抓了队伍自身建设
（一）抓好党性党风党纪教育，建设一支高素质的党员干部队伍。
积极组织党员干部进行思想政治学习，践行科学发展观，坚持以“三个代表”的思想为一切工作的出发点和归宿。
（二）强化组织领导，把党风廉政建设责任制落到实处。
成立了校长为组长的领导小组，实行一把手亲自抓、带头做、总负责；学校主要领导与中层干部、中层干部与所属教职员工层层签订了廉政责任制。把落实党风廉政建设责任制情况，列入民主生活会、学期考核评估和述职报告的一项重要内容。
（三）严格执行《廉洁准则》和“四项纪律”“八项要求”；坚持“八个坚持”、“八个反对”、“五个不许”，结合学校实际，重新修订和完善廉政勤政制度及各项监督制约措施。规范办学行为和从政行为。
（四）加强廉政制度建设，从源头上预防和治理腐败。首先，我们组织领导干部学习了中共中央国务院《关于实行党风廉政建设责任制的规定》，明确了实行党风廉政建设责任制的重要性和必要性。其次，学校主要领导与教育局签订了《党风廉政责任书》，第三，积极推行校务公开，深化民主管理和民主监督制度。
（五）加强财务管理，规范收费行为。
我们按照县物价局核定的收费标准进行收费，设立了收费公示栏，把上级文件规定的收费标准向全体学生和学生家长进行公示，避免了乱收费现象的发生。严格规范财务管理，实行收支两条线和票款分离制度。
过去的一年里，虽取得了一些成绩，但也存在一些需要探索和改进之处，如实行绩效工资后如何调动教师的积极性、学生人数大量减少，富余教师如何安置等，这些都还有待于进一步提高，在今后的工作中我们会继续努力。争取更大的成绩。