二、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位.购食物，并按照国家有关规定进行索证。
三、应相对固定食品.购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。
四、.购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。
五、严禁.购以下食物：
1、是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的食品。
2、是超过保质期或不符合食品标签的定型包装食品。
3、是其他不符合食品卫生标准和要求的食品，包括半成品。
六、验收时由管.员验收，有验收记录，注明名称、数量等事项，并签验收人的名字及日期。
七、认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。
八、对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。