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辅料：肉馅、黑豆豉、鲜红辣椒
调料：酱油、料酒、鸡精、盐、糖、葱、姜、香油、水淀粉
制作方法：
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；
2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
特点：香辣开胃
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