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《入乡问俗——语言与文化》课堂教学实录(人教版高二选修),
《入乡问俗——语言与文化》课堂教学实录
时间：2008年1月10日
地点：浙江省缙云中学
执教：吕小江（浙江省嵊州市第一中学）
师：我先给同学们说个故事。一所美国大学开办汉语口语训练班，由一男一女两位教师来教。他们的本族语都不是汉语。在初学阶段，教师用实物来教某些用语，他们用各种实物演示来教“这是什么？——这是书桌（椅子等）”之类的句子后，就着手教“这是东西吗”——是，这是东西“这样的句子。随后他们又教否定式的回答。这位男教师指指自己说“这是东西吗？”女教师摇摇头说：“不，你不是东西。”男教师又指指女教师问：“你是东西吗？”女教师又摇摇头说：“不，我不是东西。”
（同学中已是笑声一片。）
师：同学们因何而笑啊？
生（七嘴八舌）：因为美国教师不懂“东西”这个词语在汉语里有别样的意思。
师：对。正因为这两位美国教师对我们汉民族的语言与文化一知半解，不清楚“东西”这个词语的另外一层含义，所以才闹出了笑话。由此进入我们今天要学习的课题《入乡问俗——语言与文化》。
（点击鼠标，电脑显示课题。）
师：我们来考察一只动物——狗（dog）,假如把同一只狗放在东西方不同的文化背景下来作个比较，我们会发现什么呢？
（同学开始纷纷讨论。）
师（引导）：在汉语里，跟“狗”相关的词语有哪些呢？
生：走狗、狗仗人势。
生：狐朋狗友、狼心狗肺。
生：狗腿子、狗杂种、狗娘养的。（众笑）
师：呵，都是一些表意不好的词语。那么，同学们知不知道在英语里有哪些跟“dog”相关的语言呢？（短暂沉默）
生：“love me , love my dog”
师：这句话的意思直译是“爱我的话，也要爱我的狗”，意译是“爱屋及乌”。还有么？
生：“a luck dog”是“幸运狗”，意译“幸运儿”。
师：还有“top dog”是“优胜者”，“old dog”是“行家”，“clever dog”是“聪明的孩子”。
师：大家一定注意到了，同样的一只狗，东西方不同民族的人们对它的情感是截然不同的的，这是为什么呢？
师：在中国，狗首先是看家的动物，不是供玩赏的动物；人们养狗是因为它有用，并非因为它是个好伴儿。就是说，狗是有用的动物，但并不可爱。可是在英语国家，狗往往被视为人类忠实的朋友（ Man’s best friend ），与狗有关的习语也就使人产生好的联想。
师：我们再来看另一个动物，这是神话传说里的一个动物——“龙”，同样，我们把它放在东西方不同文化背景下来考察它。
生：“龙”是中国人的一种图腾崇拜。中国人心中的龙常常是神，或者是神人的坐骑，中国龙与帝王有密切的关系，有真龙天子、龙旗龙袍、龙庭龙辇等等说法。跟“龙”相关的词语还有“龙凤呈祥、龙腾虎跃、生龙活虎”等。
师：说得很好。有谁知道西方的“龙”呢？
生：是一种怪兽，似乎是不好的，具体就不清楚了。
师：我给同学们作个补充。早在4000年前，西方神话故事中就出现了被称“Dragon”的怪兽，在大部分希腊神话中，龙都是扮演着屡屡被神和英雄击败或被愚弄的对象。大约在公元2世纪，欧洲龙的形象出现了比较大的变化，它有毒，能喷火，长着蝙蝠状的大翅，腆着大肚子，怪模怪样而且贪财、狡诈、残暴。常以人或动物为食，喜欢呆在储藏金银和宝藏的地方，在《圣经》故事中，魔鬼撒旦化成一条大红龙，尾巴扫过了1/3的天上星辰，它有七个头，每个头上都戴着王冠，贪婪地吞吃着新生的婴儿。于是，西方龙就从“守财奴”堕落成了最邪恶的魔鬼，被描述成罪恶、狡诈和残忍的代表。在英语国家里，你听到人们在说“she is a real dragon .”，千万不要以为是在夸她，那是在骂她凶得像个母夜叉。我们有一个名词叫“亚洲四小龙”，你知道英语怎么译吗？
生（有点迟疑）：“four dragons in Asia”？
师：直接译成“dragon”会引起西方人不好的心理联想。
生：不会是“four dogs in Asia”吧？（众笑）
师：这也不行，东方人听了会不习惯。“亚洲四小龙”，它的正确译法是“four tigers in Asia.”。
师：又比如说“蝙蝠”，在东方因为“蝠”谐音“福”，所以人们经常在一些建筑物上雕刻蝙蝠和鹿作为装饰，意为“福禄双全”；而在西方，蝙蝠则是不祥之物，人们骂一个人，有时会说“as blind as a bat”，意思是说“像蝙蝠一样瞎了眼”。为什么相同的事物在不同的民族里有不同的语言，人们对它的情感有如此大的差异呢？大家能够在教材里找到相关的解释吗？
生（仔细阅读片刻）：在课文“工具箱”里有这样一句话“相同的事物不同民族用不同的词语，这只能从文化角度来解释。”。
师：找得很对。同样的 “狗”“龙”，在汉语和英语中却有不同的词语，这正反映了不同民族心理和民族文化的影响。
（电脑幻灯片显示：不同的民族心理和民族文化对语言有着深刻的影响）
师：下面我们一起来进行一个课堂活动“民以食为天”，请同学们仔细阅读课文相关内容，认真自学消化，注意用笔作适当的圈划，同学间可相互讨论。
（因为课前已有过预习，故课堂上此环节时间安排较短，大约四五分钟。）
师：教材里给我们归纳了三种用“吃”描写人物的方法，分别是通过食物的外部形状描写人物，通过食物的属性描写人物，通过吃东西的动作神态描写人物，同时分析了跟“吃”有关的词语为什么可以描写人物。其实，我们细想一下，跟“吃”有关的工具，也经常出现在汉语中，形成各种词语或固定的用法，用来比喻人间万象，你能举例说明吗？
（同学陷入沉思，片刻，开始讨论。）
师（引导）：说到跟“吃”有关的工具，我们首先会想到什么呢？
生（几乎齐声）：碗。
师：那么，跟“碗”相关的词语有哪些呢？
生：“铁饭碗”“金饭碗”。
生：还有“泥饭碗”。
师：人们从“碗”的制作材料着眼，创造了“铁饭碗”“金饭碗” “泥饭碗”等词语。“泥饭碗”表示工作无保障，随时有失业的危险；“铁饭碗”则相反，表示工作有保障；而“金饭碗”表示称心如意的工作。
师：跟“吃”有关的工具，我们还会想到什么？
生：还有“刀”。词语有“快刀斩乱麻”“白刀子进，红刀子出”“刀架脖子上”“刀子嘴”… …
师：“锅”是不是也是我们生活中最通用的工具呢？
生（相互补充）：“大锅饭”“砸锅卖铁”“背黑锅”“打破沙锅问到底”“吃着碗里的，看着锅里的” … …
师：看来大家知道得还真不少。不过，老师还要考考大家，看大家会不会正确使用这些跟“吃”的工具有关的词语呢？
（电脑幻灯片显示课堂练习。同学采用齐读形式集体完成。）
（请在括号里填充跟“吃”的工具有关的常用熟语，使句子完整且表达生动。
1．人们已经习惯了考上大学就等于捧上了（金饭碗），考上大学将来就能过安稳舒适的城里生活。在农村人看来，考上大学就是鲤鱼跳上了龙门，就是公鸡飞上了梧桐。正是因为以前有这种想法，很多农村人理解了再穷不能穷教育，（砸锅卖铁）豁出老命也要供子女上大学。
2．杨贵妃那里不过只是一个眼神的暗示,如果出了事情,最后（背黑锅）的就是他李林甫了。
3．人生好比（五味瓶）,苦辣酸甜存其中。 有时甜多占主位,也有些许苦味掺。 有时苦辣占优势,也有丝丝甜味显。）
师：有关“吃”的字词，在汉语中大量地被用来表述复杂的人生。我们作进一步的思考，结合我们的历史背景与民族心理，你能推测是什么原因吗？（沉默，思考，既而讨论）
生：可能跟我们中国地大物博，可以吃的东西特别多有关吧。
师：据统计，我国仅食用的蔬菜品种就达600多种，而西方人尚不及我们的六分之一。
生：可能也跟我们中国人特别敢吃有关吧，我们中国人，天上飞的、地上爬的、水里游的都敢把它作为我们的腹中物，实在是太厉害了。（众笑）
生：中国人对“吃”还特别讲究，食物要做到色、香、味俱全，而且各地有各地的吃法，有很多“吃”的派别，比如浙系菜、川菜、湘菜等等，久而久之，就有了很多跟“吃”有关的词语了。（众笑）
师：同学的分析都有些道理，但可能大家都忽略了一点，中国在历史上是长期的农业文明，看天吃饭。天灾与战乱较为频繁，时时有饥荒，严重影响人的生存，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。正因为如此，长期以来，中国就形成了自己独特的饮食文化。饮食文化是中华文化的一个重要组成部分，很多关于“吃”的说法就无不与汉民族的民族心理密切相关。
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