“周剥皮”，《半夜鸡叫》里面的恶霸地主。每天半夜就得起床学鸡叫，同时，他与长工们的卖身契（现称“劳动合同”）上明确规定：长工鸡叫就得起床干活劳动。
周剥皮，他也不容易，他只是一个靠勤劳节俭、精打细算成为地主的，他与长工们的卖身契同时规定，长工们除了约定的工钱外，三餐由他管，过年过节还有年节待遇。
我在国家出版社担任过6年负责生产与经营的副社长、社长/总编，同时在民营书报业高端职场担任要职，自己又投资过文化公司,目睹过多次劳资纠纷，也亲自参与处理过多次劳资纠纷。
在员工的健康与东家的财富之间，我们有选择吗？
让我们去研究一下现代“周剥皮”的12种剥员工皮的方式：
1、星期六照常上班，每周六天工作制。国家明确规定：每周工作五天，不超过40小时。在民营企业，市场竞争如此惨烈的情况下，按部就班，每天工作8小时根本行不通。北青网-青年论坛
2、星期六上班，没有加班费。
有以下几种情况：
① 公司明确规定，星期六属正常上班，无加班费。这一点与
劳动法相抵触。
② 公司利用星期六，对员工进行培训，而培训是对员工最好
的福利，自然是不付加班费的。
③ 星期六上班，合同期内调休，既然能调休，也不会支付加
班费。然而，直至合同解除，你发现你工作一直很忙，
根本没有调休过，老板装糊涂。
④ 星期六上班，老板说付你加班费，年底一次结算，但到年终，因种种原因，无法结清，最后不了了之。
3、销售人员，不仅要求星期六上班，而且，周一至周六，每天晚上还要上2个小时的班。
销售人员除了工资外，还享受提成政策，无论怎么加班，都不会付加班费。
4、延长试用期至3个月，而试用期内的工资是较低的。有些民营企业，大量使用试用期内员工，甚至，专门使用试用期员工，一到试用期，就大量淘汰。
5、有意拖延签劳动合同的时间，或者干脆不签劳动合同。没有劳动合同，一旦发生劳资纠纷，很难获得合理的补偿。
6、即使签了劳动合同，也是个不平等的霸王合同，更可恶的是这个霸王合同是经律师起草的。
7、按当地标准劳动合同模板（略修改）签，做做样子，给劳动部门看，实际上不按合同办。
8、五险一金是写在纸上的，人事部门在办，却永远办不下来，永远处在办理之中，因为操作起来很麻烦，加上，我国各种社会保险、公积金等机制不完善。
9、出现劳资纠纷，真仲裁起来，打起官司来，一般的员工根本耗不起。
仲裁结果出来后，按法律程序，不服的一方可以向法院申诉，一审二审直至终审，所有程序走完，最快也要一年时间。
在我国仲裁和司法机构，人为的东西太多，倾向的结论就不足为怪了。
同时法律是讲证据的，而证据，一个普通员工是很难搜集的，没有证据或者证据不足的诉讼，很难争取一个满意的结果。
10、职业经理人，掌握着一定的技术和资源，也学会了用劳动合同保护自己。但职业经理人进入民营企业，尤其到了不是足够大足够规模的企业，势单力薄，被老板盘剥是在所难免的。 如果太在乎个人的权益，与老板之间的摩擦加剧，要么辞职，要么带着郁闷的心情工作。
11、在引进了现代管理理念的民营企业，采取的是“软驱力”，用业绩考核给员工增压，在文明的外表下隐藏地对员工剩余价值无情的榨取。
绩效考核是无形的鞭子，利益诱惑是可口的青草，员工们成了用来驱使的驴子。
12、在规范的民营企业里，有唱白脸的，有唱红脸的，一般情况下，老板做好人，副总或办公室副主任扮恶人，他们不会轻易辞退员工，他们会用各种手段迫使员工自己递辞呈，按劳动法，员工自己辞职是不必额外补偿的。最后老板还会假惺惺地请你吃饭，为你饯行。
在现代职场打拼，皮毫无疑问是要被“周剥皮”剥的，既然这样，那就让皮被剥得温柔一点，舒服一点，我的建议是:
一般员工，首先有基本工资＋岗位工资，确保生存下来，至于绩效工资和提成，尽力去做，努力争取；其次，加班是正常的，不停的加班也是正常的，临界点是，没有严重影响到你的身体健康；第三，最重要的是，你能否学到东西，知识、水平、技能、技巧能否获得提高。
“天下乌鸦一般黑”，到哪里去都要被剥几层皮的。
职业经理人，首先要有自己的职业生涯规划，遵循职业操守，心里一定要明白，你与老板之间的关系纯粹是一种交易，太多非分之想不切实际；其次，按劳动合同办事，工作要做好，做到位，但自己的技术和资源不能一下子用完、用尽，否则，一旦成为可替代品，那么你离被人替代不远了；第三，发现企业不对劲，千万不要硬碰硬，与老板对着干，不妨悄悄地寻找下家，直到与下家签好合约后，再给老板递辞呈，辞职时一定要找个中性的理由，如读书、结婚、嫁人、身体不适、父母生病等，不伤老板的面子。
高级经理人，首先不要太迷信期权和分红，那多半是老板为了留住你，给你画的一个饼；其次不要太计较加班费，也不要把什么开销（可能与业务有关，也可能与业务无关）都拿出来报帐，多站在老板和员工的角度去考虑问题，因为你是拿高薪的；第三，无论是什么原因，与老板分手，以不伤和气为主，即使翻了脸，也要替老板守住最后一条线：他的商业机密和不法经济来源。
因为“周剥皮”也不容易。