第二单元 物质的变化
1、 我们身边的物质
【教学目标】：
科学概念：
世界是物质构成的，物质是变化的，物质的变化有相同和不同之处。
一些物质的变化产生了新的物质，一些变化没有产生新的物质。
过程与方法：
用举例、分析、综合、概括的方法，对物质的变化进行比较分析分类。
通过具体的实验，体验物质的变化。
情感态度价值观：认可世界是物质构成的，物质是不断变化着的。
【教学重点】：能通过具体的实验，体验物质的变化。
【教学难点】：间接感受抽象物质的存在性以及物质的变化。
【教学准备】：
师：塑料袋、易拉罐、水结冰图片
生：蜡烛、火柴、铁绣钉、纸
【教学过程】：
一、理解世界是物质构成的
1、切身环境导入：观察我们的周围，由哪些物质构成了我们的教室？
2、学生自由发言，（预计大多为可视性的具体物体）教师指出：我们能直接观察到的物体都可以叫做物质。
3、深入探讨：我们的教室其实不仅存在这些可以看的见摸的着的物质，还有我们不能直接感触到的空气、火、声音、电、光，它们是物质么？
4、建议作出讨论，要求学生列出证据和理由。
5、教师介入抽象物质的界定：对学生见解适当点评，必要情况下以空气做示例，塑料袋实验证明。引申教室以外的世界物质构成。
6、小结：无论是实际存在的物质还是我们的感觉器官能感触的到的物质，都说明了整个世界都是由物质构成的。
二、过渡物质在变化：
以教室为例，教室里同学们所列举的物质都是一成不变，没有任何变化的么？
学生会列举许多变化，教师给予肯定。
1、师引入演示：在我们的教室里还有老师带来的两种物质——易拉罐和水结冰的图片。
讨论：捏扁易拉罐和水结冰也同样是物质发生了变化，它们有什么相同和不同点呢？（物质本身没有变，形状改变，变化速度不同）
我们生活里还有没有这样的例子？
2、分组实验发现：实验盒里有火柴和铁钉，它们会发生变化么？它们的变化又会有什么相同和不同的地方呢？
实验讨论：火柴燃烧过以后变成了什么物质？和之前一样么？铁和铁锈是同一种物质么？（除变化速度不同以外，都产生了新的物质）
我们生活中有这样的例子么？
3、比较前后两种实验：这两组实验有什么相同和异同点？
（前者没有产生新的物体，后者产生新的物体）
三、让物质发生变化：
1、在教师提供的铁丝、热水、纸张、蜡烛、火柴中，它们都会产生在怎样的变化呢？（学生的思维面不会停留在课本展示的变化中，要求学生作出适当合理的解释，教师适当补充，尤其是蜡烛的燃烧）
2、各种变化中有什么相同和不同呢？
（重点在自然产生的变化和人为产生的变化、变化速度的快慢、是否产生新的物质）
3、过渡引申：我们说的是我们现有的物质，对于岩石、房屋、马路在变化么？世界上有不变的物质么？说出你的依据。
四、总结：
世界总是在不断的变化，有些变化只是改变物质的形态，大小，有些变化就产生了新的物质。我们下节课接着研究。
2、物质发生了什么变化
【教学目标】：
科学概念：
物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法：
学习用筛网分离混合物、用蜡烛给白糖加热。
情感态度价值观：
养成细心观察，及时记录的习惯。
体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。
【教学重点】：学生能够根据观察到的事实，判断物质有没有变化
【教学难点】：对实验过程的细心观察和概括
【教学准备】：每组一次性杯子、沙子、豆子组合，锈钢汤匙、蜡烛、火柴、糖
【教学过程】：
一、明确课堂内容和要求导入：
今天我们的课堂将以实验为主，但需要你细心的观察作为我们这节实验课的保障。
二、豆子和沙子混合实验：
1、实验前的观察：用豆子和沙子来做混合实验就要知道它们的本来面目，它们是什么样的呢？
2、学生根据观察回答，师简要板书。尽可能利用各种感官感受描绘它们的特性。
3、引导推测：如果我们将豆子和沙子进行混合，它们会发生变化么？依据是什么？怎么做来证实？建议：留取对比样本。
4、混合实验。思考：豆子和沙子是否发生变化会和它们的搅拌程度有关么？
5、混合实验后观察豆子和沙子的变化。怎样观察的更清晰？
6、分离实验：引导思考，用什么方法分离？怎样分离，根据所想方法选择实验品实验。
7、观察比较：分离出的豆子和沙子和我们预存的实验前的样本进行比较，观察是不是发生了变化。（对于外部形态上出现的细微变化，教师要予以肯定，但要引导本质上的变化比较）
8、小结：类似豆子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变为或产生新的物质，我们称为物理变化。如同上节课我们的易拉罐和水结冰等的变化，都是物理变化。板书：物理变化及其特点
二、糖的加热实验
1、相对于物理变化的是化学变化。观察白糖特点，记录表格中。
2、预测：给白糖加热，会发生哪些变化？填在表格中。
3、实验：a、说明实验方法和注意事项。
b、从实验盒取出实验材料，进行实验。
c、教师在巡视中指导观察和记录以及安全事项。
4、交流：你们都看到和记录哪些现象？引导明了：白糖在加热以后得到的物质还是以前的白糖么？
5、小结并引申：像白糖加热从白色的糖变为黑色的炭一样产生新的物质的变化，我们就称为化学变化。板书：化学变化及其特点 就我们观察到的现象来看，是不是从加热那刻开始就是产生黑炭的化学变化的过程呢？（引导比较融化时是物理变化，后期才是化学变化）比较：物理变化和化学变化的根本区别是什么呢？
6、拓延：我们在对糖加热的过程还是蜡烛燃烧的过程，蜡烛的燃烧是怎样的变化呢？
三、总结：
在变化中能产生新的物质的变化我们称为化学变化，不能产生新物质的我们称为物理变化，但我们生活中的许多变化不单纯属于物理或者化学的变化，有时像糖加热和蜡烛燃烧一样同时出现。做个有心人，观察一下我们生活中的一些变化究竟属于哪一种。
3、米饭、淀粉和碘酒的变化
【教学目标】
科学概念：
米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
过程与方法：
用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。
【教学重点】米饭与淀粉与碘酒的化学变化实验。
【教学难点】米饭甜味的原因。
【教学准备】米饭、淀粉、碘酒、滴管、以及自带常见食物
【教学过程】
一、谈生活经验：
我们每天都吃的米饭，你是否知道它的味道？
学生谈，激起课堂与生活的联系。
二、品味米饭：
1、要求每位同学都品尝，马上请同学边品边答味道。2~3分钟时间后，请同学说说。
2、思考：米饭是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜的呢？
3、试尝馒头或面包1~2分钟，什么味道？你觉得它们的甜味与什么原因有关。（一部分同学有这方面的知识）
4、阅读课本30页资料。认可淀粉的存在、唾液的作用。
三、淀粉实验：
1、出示淀粉，观察感受淀粉。
2、实验感受淀粉特性：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。
3、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料。
4、思考：蓝色的物质还 我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？这是一种化学变化。
四、食物淀粉鉴别：
活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在31页表格上。
五、激趣拓延：神秘信件
活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？
课外活动：制作神秘无字信件
4、小苏打和白醋的变化
【教学目标】
科学概念:
小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。
二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
过程与方法：
通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论。
情感态度价值观：
懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
【教学重点】小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
【教学难点】对于实验的合理推想和论证。
【教学准备】小苏打、白醋、火柴、蜡烛、玻璃片