第1课 精耕细作农业生产体系的形成
一、农业的起源
1．原始农业出现：原始农业是从采集经济向种植经济发展而来的。
2．中国农业经济的地域差别
中国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规模。它们在发展的初期就显露出地域的差别，在各自的扩展、传播中相互交融。
北方以旱地的粟麦为主，南方以水稻作生产的代表，我国是世界上最早培植水稻、粟的国家之一。
3．中国农村产业结构的特点
中国有着丰富有农作物资源。伴随着农业的发展，家畜饲养业发展起来。以种植业为主、家畜饲养业为辅是中国农业经济的一大特色。
中国古代农民饲养的家畜主要有猪、马、牛、羊、鸡、狗等六种，即古代常与“五谷”相提并论的“六畜”。
（重要问题：农业起源的三大特点：一是由采集产生了原始农业；二是形成南稻北粟的原始农业种植结构；三是以种植业为主，原始家畜饲养业与种植业结合。）
二、从耒耜到曲辕犁
（一）耕作工具
1．西周及其以前，耕作工具以耒、耜为主。
原始农业的耕作方法是刀耕火种。这一时期，人们使用的工具主要有石斧、石铲、木耒、骨耜等。
2．春秋战国时期，铁器逐步成为主要农具。
春秋时期，人们已经掌握了冶铁技术，铁器开始在农业生产中运用。战国时期进一步推广，铁农具逐渐在农业生产中占据主导地位。
春秋战国时期，铁农具逐渐代替了过去的石制、骨制等笨重易损的农具。这一变化，大大提高了当时的农业生产效率。
借用牛力耕田和不断改良工具、生产技术，使精耕细作的农业生产方式日益完善。这是古代中国农业经济的特点之一。
3．唐代，传统步犁基本定型。
唐代，在长江中下游一带已经出现了曲辕犁（又名江东犁）。曲辕犁的发明，是自汉代之后农具改革的又一次突破。它的出现标志着中国传统步犁的基本定型。
(曲辕犁的三个优点：①曲辕和犁槃的出现，淘汰了犁衡，不仅减轻了自身重量，而且克服了直辕犁“回转相妨”的缺点。②犁评、犁梢的出现，使得入土的深浅、起土的宽窄，更加随心所欲。③犁底修长，犁梢手控，使得耕作时平稳、深浅一致，利于水田使用。)
（耕作方式的发展
※刀耕火种——“耜耕”（石器锄耕）时代——铁制农具和牛耕
（原始社会） （原始末期至商周） （从春秋战国起）
说明:从春秋战国起，铁犁牛耕成为中国传统农业的主要耕作方式
牛耕的发展
春秋后期出现——汉代广泛推广——唐代曲辕犁（标志着中国传统步犁的基本定型） ）
（二）灌溉工具
古代的灌溉工具的进步，也是推动农业生产进步的重要因素。重要的灌溉工具主要有翻车（三国魏国）、筒车（唐朝）等
三、水利设施的逐渐完善
（一）水利建设成就
1．内地主要农业区
（1）上古传说：大禹治水的传说，反映了上古先民为战胜自然灾害、发展生产而兴修水利的艰苦历程。
（2）建设成就①防洪灌溉工程：春秋战国时期，生产力水平的提高，推动了水利建设的发展。著名的芍陂、都江堰、郑国渠以及西汉的漕渠、白渠等水利工程陆续建成。
都江堰建成后，成都平原成为天府之国，二千年来一直发挥着功效。
②治理黄河：长期以来，黄河一直是中国农耕经济的命脉。黄河是否安澜，成为影响封建国家财政收入、人民生活和政治稳定的重要因素之一。从汉代起，政府经常组织大规模的治河工程。汉明帝派王景治理黄河，千载无患。
2．边疆及自然条件较差的地区
古代农民充分发挥创造能力，因地制宜，兴建了很多具有地方特色的水利灌溉工程。西域地区的坎儿井就是其中的代表（西汉时）。
（二）水利建设的经验总结
中国古人积累了丰富的农业生产经验，有着精湛的农学知识理论。据不完全统计，中国古代的农学著作总数约370多种，其中包含了大量关于水利建设的内容。明代的潘季驯《河防一览图卷》记载了治河的经验，对后世影响很大；徐光启的《农政全书》，介绍了泰西水法。
中国古代农耕经济发展的因素：①生产工具的改良和进步；②生产技术的进步和生产经验的积累；③水利工程的修建、灌溉工具的发明。
四、从千耦其耘到个体农耕
（一）商周时期：由于生产工具原始落后，多采用大规模简单协作方式进行农业生产。这一时期农业生产组织的方式的突出特点是“千耦其耘”。
（二）春秋以后：自耕农经济产生并不断发展。
1．原因：生产工具和耕作技术的进步，私有土地的出现。
2．主要经营模式：
自耕农拥有部分土地，以家庭为单位经营农业，“五口之家，治百亩之田”，并与家庭手工业相结合。“男耕女织”式的经营模式也是古代中国农业经济的特点之一。
3．对自耕农经济的一般认识
自耕农是国家赋税徭役的主要承担者。统治者过度的剥削和压榨是自耕农破产的原因之一。
在整个中国古代社会，自然经济始终在中国封建经济中占主导地位。在没有天灾、战乱和苛政干扰的情况下，“男耕女织”式的小农经济，可以使农民勉强自给自足。自耕农除盐铁之外，一般不必外求，因此生活比较安定，也有较高的生产积极性。但小农经济的狭小生产规模和简单的性别分工，很难扩大再生产，阻碍了社会分工和交换经济的发展。到近代以后，它已成为阻碍生产发展的因素。
（自然经济的特点：以家庭为单位，农业和家庭手工业相结合，自给自足的自然经济；影响自耕农的因素：农民经营规模小，生产条件简陋，缺乏必要的积累和储备能力；封建王朝统治集团腐朽，封建剥削严重；抵御天灾人祸的能力薄弱。）