我们要吃western food，吃steak，就要学习下西方的etiquette，特别是在那些top grade restaurant，这个尤其重要
餐厅通常分smoking area和no smoking area ，如果你不想出现排队等座的尴尬或者被安排在不喜欢的区域，booking a table is very important.
在衣着方面，商务楼不适合的dress同样不适合西餐厅，男士不宜穿jeans and pants，女士不宜穿sun-top，T-Shirt/牛仔裤和运动鞋没有太大限制。
The master and the guests 最好同时结伴前往。The master 在到餐厅前可以在前方带路，到餐厅后，在知客的带领下，应该让ladies或者guests先行；待知客带领大家到预订的餐桌旁，the waiter会拉开座位，主人可以invite对方入座，而且要从座位的左侧入座，除非左侧靠墙。男士或者主人应该坐在靠过道，让女士或者客人靠墙，这可以使她们 have the sense of security
入座前 ，餐具have been put on the table ，左侧的纸斤和右侧的杯子是自己使用的，至于knife and fork，以盘子为中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一侧。
待坐下，服务生会递上湿巾纸让你clean your hands，虽然你可能入席前刚刚洗手。
纸斤可以折成大三角平铺在腿上，也可以将一角垫在盘子下，其余铺在腿上；将纸斤塞在脖子里是错误的。
mouth 或fingers上沾上污渍，可用餐巾的角落轻印几下，但不要大力擦拭。如中途要离席，可将餐巾对折两下，整齐地放在椅上，紧记弄污了的一方应折向内，别让人看到到你“战绩斑斑”的餐巾。
一定要让女士或者客人先order dishes，关于酒水饮料，红酒配红肉（steak），白酒配白肉（seafood）。
The first dish is 餐前小面包。
虽然面包很小，但是一定要一小块一小块撕下来塞进嘴里。西餐很重要的一点，进嘴巴的东西，一定要一口吃完，不能咬一半拿出来，等下接着咬。
这和我们平常早餐的方式不一样，很多人不注意。
可能左手拿着这块面包，右手拿着撕下的小块，手的支撑点在哪里呢，不可能悬在空中啦。
不管男士还是女士，都不能以手肘为支撑；the right way is 手腕靠在桌子边缘。
The second dish is 餐前沙拉
如果有多把tableware，则依次由外向内使用。
沙拉用一把fork就可以搞定了，避免使用spoon和knife，那些是为 the following dishes 准备的。用完一道菜，服务生会连盘子一并收走餐具，如果使用了不适合的餐具，刀叉上残留的食物汤汁会沾染桌布，这是很不好的。Try your best to eat out of the food ，这是礼貌，也是道德，一粒一黍当知来之不易；如果是点缀，服务生会告知。
soup
现在可以用spoon了。
汤要用spoon慢慢舀起来送到嘴巴里，舀的适合不要装太多，那样看起来没有礼貌，也为了避免中途汤汁滴落。
不能因为汤的味道好而吧唧嘴或者呼噜呼噜响，如果烫可以稍待片刻切忌吹气；记得西餐始终要keep quiet 。
主菜终于上来了。
之前的bread，salad and soup可能已经让你产生饱腹的感觉，有些餐厅会提供开胃的酸梅汤一小杯。
看到期待已久的主菜终于登场，don’t be too excited ，在西餐厅不宜大声喧哗切忌用刀和叉相互笔划磨擦
如果点的牛排带大块的骨头，可以ask waiter帮忙剔除，特别是女士在这方面没有experience，让刀叉和盘子亲密接触发出声音是很刺耳的。
每切下一块肉都要吃掉，不要一次把肉都切开，牛排冷了就没有鲜味了。
如果觉得味道is not suit your taste，可以加其他调料。When you speak to someone不要用刀叉挥来挥去，对方will feel dangerous，因为切牛排的刀很sharp。嘴巴里有肉，叉子上有肉，或者正在切肉的时候最好不要交谈，龇牙咧嘴的样子很ugly。还有，嚼肉的时候要闭紧嘴唇。
牛排要尽快享用，实在吃不下可以放下刀叉，喝口水向后靠坐，have a break，记得不要把PP坐到超过椅子的一半面积。
主菜后面有pastry and beverage。
如果甜点上有不可食用的缀饰，服务生会明确告诉你，否则还是全部吃完。
最后的coffee or tea，才可以用左手托着底座送到嘴边，用右手端起杯子慢慢喝。
好了，就把纸斤折起放在桌上，hint to the waiter 给你结帐。